شکار گنجشک در دزفول

[مهسا]

اگر تا بحال «آبگوشت گنجشک»، «خورشت قیمه گنجشک»، «کباب گنجشک» یا « خوراک گنجشک» نخورده‌اید، باید به دزفول بروید. جایی که گنجشک‌ها در باغ‌ها و دشت‌های حاصلخیز این منطقه هیاهو می‌کنند و صیادان به صورت خاموش و مستتر دام‌های خود را پهن می‌کنند.

دشت های‌آباد و آب و هوای مساعد دزفول و شهرهای اطراف موجب فزونی گنجشک‌ها بیش از مناطق دیگر شده و از آنجا که گوشت این پرنده کوچک، طرفداران پر و پا قرصی دارد ، شکار، فراوری و فروش گنجشک افرادی را در این منطقه مشغول به این کار کرده است.
معمولا صیادان ساعاتی قبل از طلوع آفتاب کار خود را شروع کرده و پس از طلوع دست از کار می‌کشند. صیادان به طور متوسط روزانه حدود ۱۰۰۰ گنجشک شکار می‌کنند. آنها پس از شکار ، سر آنها را می‌برند و به صورت پرکنده به سیخ می‌کشند.
از نظر طب سنتی گنجشک طبع گرم دارد و به همین دلیل بیشتر مردم آن را در فصل زمستان استفاده می‌کنند. اما در تابستان هم به عنوان غذایی محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علت محبوبیت گنجشگ نیز در بین دزفولی‌ها و شهرهای مجاور نسبت به سایر پرندگان، سالم بودن تغذیه گنجشک است. زیرا گنجشگ هیچ گاه از میوه‌جات فاسد و همچنین آفات گیاهی (لارو حشرات) همچنین آب آلوده استفاده نمی‌کند. گوشت گنجشک بر خلاف گوشت سایر پرندگان قرمز است.

منبع : ایسنا

[Only Registered and Activated Users Can See Links. Click Here To Register...]

[Only Registered and Activated Users Can See Links. Click Here To Register...]

[hamid-r]

باید جالب باشه منظورم شکارشونه

نه اینکه فک کنید من خیلی کشتار حیوانات رو دوس دارم ولی هر چیزی بیش از حدش هم خوب نیس

[مهسا]

باید جالب باشه منظورم شکارشونه

نه اینکه فک کنید من خیلی کشتار حیوانات رو دوس دارم ولی هر چیزی بیش از حدش هم خوب نیس

جالب؟منظورتون نمیفهمم

[baharak]

این گنجشکان رو اگر نگیرند به صورت آفت تمام مزارع رو خراب می‌کنند. در فصلی از سال که تعداد اونها زیاد می‌شه این شکار صورت می‌گیره و همیشگی نیست.
از کله اون هم یک چیزی مثل کله‌پاچه درست می‌کنند.
من به شخصه اصلا دوست ندارم ولی طرفدار زیاد داره حتی در شهرهای خارج از خوزستان.
اگر کسی تهیه کرد و خواست بخوره با پیاز سرخ‌شده‌اش هم خوبه (من نخوردم ولی شنیدم).

در دزفول سار هم زیاده ولی دقیقا به دلیل گوشت‌خوار بودنش کسی رقبت به خوردن نداره. البته اون هم شکار می‌شه و طرفدارهای خودش رو داره.